簡(jiǎn)介：2型糖尿病正在達到流行病的程度。在國內，越來(lái)越多的人患有糖尿病前期。好消息是預防和逆轉2型糖尿病是完全可能的。大多數人認為這是一個(gè)血糖問(wèn)題，但這是最終的結果，而不是原因。
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2型糖尿病是一種以血糖水平長(cháng)期升高為特征的疾病。然而，這種情況的主要原因以及驅動(dòng)因素是一種叫做胰島素抵抗的東西。當你吃某些食物，特別是精制碳水化合物時(shí)，食物會(huì )在你體內轉化為糖。你的身體處理這種糖的方法是產(chǎn)生一種叫做胰島素的激素。胰島素會(huì )將糖移動(dòng)到細胞內，這樣就可以用來(lái)補充能量了。
在高效工作的時(shí)候，這是一個(gè)非常棒的系統，可以幫助你的身體更好地運作。但是當你患有2型糖尿病、糖尿病前期或嚴重的腹部肥胖時(shí)，這個(gè)系統就不那么好用了。
攝入過(guò)多的精制碳水化合物會(huì )在很長(cháng)一段時(shí)間內提高你的胰島素水平，而你的細胞開(kāi)始對胰島素的影響產(chǎn)生抵抗力。把這個(gè)想象成酒精。當你開(kāi)始喝酒時(shí)，一杯酒就會(huì )讓你覺(jué)得醉了。一旦你的身體習慣了喝酒，你就需要越來(lái)越多的酒精來(lái)達到同樣的效果。糖尿病就是這樣發(fā)生的。你需要越來(lái)越多的胰島素來(lái)做同樣的事情。問(wèn)題是過(guò)多的胰島素對身體是有毒的。
它會(huì )導致水和鹽的滯留，從而導致血壓升高。
你會(huì )有動(dòng)脈粥樣硬化的危險，這會(huì )導致心臟病發(fā)作。
胰島素水平升高會(huì )增加VLDL(極低密度脂蛋白)，這是一種血脂，也是膽固醇的“壞”形式之一。
能促進(jìn)某些癌細胞的生長(cháng)
在女性中，它會(huì )導致卵巢產(chǎn)生更多的睪酮，這與多囊卵巢綜合征有關(guān)。
有效逆轉2型糖尿病(甚至糖尿病前期)的唯一方法是處理潛在的原因--胰島素抵抗。試圖解決血糖水平(與藥物)，而不解決胰島素水平，是治療癥狀，而不是治療的根本原因。這類(lèi)似于用水桶從溢出的水槽中移除水，而不是實(shí)際上關(guān)閉水龍頭！
最重要的是不要再給火加燃料了。如果胰島素抵抗是導致這種情況的原因，你首先需要停止食用增加胰島素生產(chǎn)的食物。其次，你需要改變一些生活方式，這樣你才能再次對胰島素敏感。
那么，什么食物能增加胰島素的產(chǎn)量呢？
所有的碳水化合物至少在某種程度上都會(huì )提高你的血胰島素水平。這就是為什么我認為2型糖尿病是一種“碳水化合物不耐受”。蛋白質(zhì)也能提高水平，但程度要小得多。保持胰島素水平，因此，你的血糖穩定的唯一的宏營(yíng)養素是脂肪！因此，如果你試圖降低胰島素水平，你需要減少你的某些碳水化合物的數量，取而代之的是健康的天然脂肪。
然而，就實(shí)際的食物選擇而言，這意味著(zhù)什么呢？
當我說(shuō)健康的，天然的脂肪，想想堅果和種子，鱷梨，歐米茄3脂肪(發(fā)現在杏仁，亞麻籽和冷水魚(yú)，如野生鮭魚(yú)，鯡魚(yú)，鯖魚(yú)和金槍魚(yú))，特純橄欖油和整個(gè)雞蛋。
減少攝入精制碳水化合物，如意大利面、大米和面包。不含淀粉的蔬菜(如花椰菜、卷心菜和花椰菜)很好，可以大量食用。很多水果都富含碳水化合物，所以如果你想減少你的碳水化合物攝入量，試著(zhù)把你的攝入限制在低碳水化合物的水果上，比如西瓜、漿果、桃子和黑莓。
每個(gè)人都有一個(gè)完美的飲食，不同的人對不同的飲食有不同的反應。
避免所有精制碳水化合物。比如意大利面、米飯或面包(即使是全麥面包也會(huì )刺激你的胰島素)。
避免加糖。如果你的身體已經(jīng)處于無(wú)法正確處理碳水化合物和糖的狀態(tài)，必須短期內采取措施完全消除所有的糖。
避免喝任何甜飲料。最好喝點(diǎn)水，茶，咖啡。
不要害怕優(yōu)質(zhì)、健康、天然脂肪--鱷梨、橄欖、杏仁等。不要擔心這會(huì )讓你發(fā)胖。2003年發(fā)表的一份研究報告表明用杏仁補充飲食的人比那些補充所謂的“健康、復雜的碳水化合物”的人減肥更多。
不要浪費你的能量來(lái)計算卡路里。把注意力集中在你正在吃的食物的質(zhì)量上，熱量控制就會(huì )自己照顧好自己。
如果你喜歡吃零食，可以隨身攜帶一些高脂肪的健康小吃，如橄欖、堅果或鷹嘴豆泥。
每一餐包含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪。這有助于穩定你的血糖，促進(jìn)飽腹感和飽腹感，減少你飯后想要吃甜點(diǎn)的可能性。
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